“趣味”既是一种带有普遍性的心理体验，也是一种具有倾向性的文化心态，它植根于人们的生存际遇，潜在地决定着人们对美丑的感受与评价。人们的美学观念、文艺思想固然受制于特定的意识形态，而趣味则是意识形态的心理基础。当然，意识形态一旦形成，也会进一步强化它赖以产生的那种趣味。

　　人们喜欢什么，不喜欢什么，认为什么是美的，什么是丑的，以及时尚和文化习惯的形成，等等，都与“趣味”有着紧密联系。那么，什么是“趣味”呢？《汉语大词典》以“情趣；旨趣；兴趣”为基本义项。其实，就个体的主体特征而言，“趣味”是一种心理倾向，是人的兴趣喜好之所在；就集体的主体特征而言，它是一种特定时期具有普遍性的精神旨趣。从这个意义上来说，“趣味”融会了理性与感性、观念与情感、认知与体验诸因素。

　　尽管我们早已习惯从观念史、概念史角度切入古代知识阶层的精神世界，且对于“趣味史”的角度还比较陌生，但从“趣味”或“趣味结构”角度探讨文艺思想、文艺理论发展变化的原因及其文化心理内涵，可视为一个不错的研究视角。其实，在具体文学艺术作品与抽象观念和概念之间，存在着一个非常重要的、深厚的文化层面，这就是“趣味”。

　　“趣味”既是一种带有普遍性的心理体验，也是一种具有倾向性的文化心态，它植根于人们的生存际遇，潜在地决定着人们对美丑的感受与评价。人们的美学观念、文艺思想固然受制于特定的意识形态，而趣味则是意识形态的心理基础。当然，意识形态一旦形成，也会进一步强化它赖以产生的那种趣味。趣味与意识形态相互作用：趣味使意识形态获得感性或心理层面的基础，从而彻底发挥其影响力；意识形态则使趣味在观念层面获得合法性，从而得到巩固与确证。离开趣味作为基础，意识形态就成为空洞的口号与说教，而不能得到意识形态确证的趣味也只能表现为自生自灭的时尚与习俗。因此可以说，趣味具有阶级性，也具有历史性。

　　“文”：贵族趣味标志性符号

　　“文”可视为中国古代贵族趣味的标志性符号。西周至春秋时期，在文化上占主导地位的知识阶层是贵族阶层，同时也是政治上的统治者。在周代典籍中随处可见的“文”是贵族趣味与贵族意识形态的纽结点，它既包含着以等级观念为核心的贵族价值体系，又包含着以礼乐为核心的贵族趣味系统。两个层面相互印证、彼此支撑，表征着贵族社会的精神文化与情感结构。贵族社会的经济、政治制度正是在以“文”为标志的文化符号系统的包裹与修饰下才显得雍雍穆穆、温情脉脉的。孔子赞扬周代的政治文化：“周鉴于二代，郁郁乎文哉！吾从周。”今人则常常用“繁文缛节”来评说周代文化，这些都是对“文”这一趣味特征的理解。作为话语形式，贵族趣味集中表现在周代贵族们常常言及的“文”。“文”就是一切形式化的人为建构，包括典章制度、礼仪、知识系统、诗、乐、舞、建筑、绘画、雕塑、器物等，也包括贵族阶层在正式场合的一切言说。这个“文”的系统把贵族与其他社会阶层区别开来。西周贵族对“文”无以复加的重视，奠定了中国古代文化三千年历史演变的基调，也决定了后世“文人趣味”的基调。