吃素太多加重胃负担竟然比吃荤还要致癌

　　近日有报道称,浙江一对老夫妇先后被查出胃癌,医院给出的结论是:素食吃太多。原来由于家庭条件不好,这对夫妇早餐常以咸菜下饭,平时饭桌上几乎没有荤腥。见此消息,一些市民惊呼,世卫组织前不久还警告“红肉致癌”,我们到底该吃荤还是该吃素?专家对此称,荤素合理搭配才是王道。

　　吃素太多确实加重胃的负担

　　“素食中含有大量质量相对较低的蛋白,长期偏食素食,的确会加重胃的负担。”16日中午,济南市第四人民医院公共卫生科副主任赵丽梅告诉记者,胃癌又被称为“穷癌”,研究发现,发展中国家发病率更高一些,而发达国家见得更多的是肠癌。

　　赵丽梅表示,发展中国家公众多以植物性食品为主,植物蛋白质量相对较低,容易让人过量进食,而其主要在胃部消化,长期这样吃下去,必然对胃造成一定负担,加之常吃含有大量亚硝酸盐的咸菜,“最后出现胃癌并不奇怪。”

　　发达国家由于多吃动物性食物,最后食物会集中在肠部消化,肠部压力更大,“这也是他们肠癌高发的原因。”赵丽梅说。

　　除了饮食结构问题外,不良的饮食习惯同样能加重胃的负担,比如长期吃饭不规律,常吃冷食,或者吃得过快过热,都会对胃造成很大刺激,长此以往,极易造成胃炎、胃溃疡甚至胃癌等疾病。

　　“吃什么东西都讲究度,不管荤还是素,长期偏食一种,而且营养搭配不均衡,最后身体肯定出问题。”赵丽梅告诉记者,合理的饮食结构加上良好的饮食习惯,就能让人最大限度避开疾病困扰。

　　偏吃素食对人危害多种多样

　　现实生活中,只要提起“肉”,就让人想到“胖”,而在以瘦为美的今天,胖就成了“全民公敌”。