内容摘要：山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效，营养丰富，被称为物美价廉的补虚佳品。山药的吃法很多。[材料]：山药、青椒、红尖椒、黑木耳、精盐、油、白醋、生姜、花椒、大蒜[过程]。1、山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。2、生姜切细丝，大蒜切薄片。5、山药切菱形片。8、倒入青椒片、木耳翻炒。9、倒入山药片，烹入白醋。1、山药切片后焯水后再炒，山药片就爽脆。
关键词：山药;黑木耳;药片;大蒜;青椒;白醋;精盐;生姜;花椒;佳品
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山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效，营养丰富，被称为物美价廉的补虚佳品。
山药的吃法很多，煮汤，煲粥，凉拌，炝炒都合适。
[材料]：山药、青椒、红尖椒、黑木耳、精盐、油、白醋、生姜、花椒、大蒜
[过程]：
1、山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。
2、生姜切细丝，大蒜切薄片。
3、红尖椒切斜段。
4、青椒去籽，去筋后切小片。
5、山药切菱形片。
6、把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。
7、锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。
8、倒入青椒片、木耳翻炒。
9、倒入山药片，烹入白醋。
10、加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。
1、山药切片后焯水后再炒，山药片就爽脆。
